Cookies au chocolat, cœur fondant

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine, cacao, levure, sel).

Dans un autre saladier, crémer le beurre et les sucres (roux et blanc) jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Ajoutez un œufs entier et le jaune d'œuf du second, puis le chocolat noir, le jus d'orange.

Incorporez les ingrédients secs petit à petit. Ajoutez le lait si besoin (recommandé) si la pâte est trop sèche.

Réservez la pâte 30 minutes à 1 heure au frais pour éviter qu'elle ne colle.

Formez des boules (35~40g), insérez un carré de chocolat blanc au centre et refermez bien. Placez vos cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Astuce : vous pouvez mettre le chocolat blanc au congélateur 10 minutes environ pour une cuisson parfaite.

Faîte cuire 10 à 12 minutes en chaleur tournante à 180°C.
Laissez ensuite refroidir 10 minutes.

C'est prêt, régalez vous !